Het uitreiken van die oh zo gegeerde sterren door Michelin, er wordt in het restaurantwezen naar uitgekeken zoals kindjes naar de komst van Sinterklaas. En dat is met een vurig verlangen, dan wel met een zekere angst. In ieder geval, er wordt naar uitgekeken, zoveel is zeker.
Schitterend nieuws dit jaar, we krijgen er een derde restaurant bij dat drie fonkelende sterren achter zijn naam mag schrijven, namelijk Hertog Jan in Brugge Sint Michiels. Op een dik jaar tijd hebben we er zowel bij de lunch als de diner onze voeten onder tafel geschoven en dat was tweemaal een schot in de roos. Een jong team, een innovatieve keuken met respect voor de seizoenen dat noemt men een gouden combinatie! Een welgemeende proficiat aan Joachim en Gert.
Nog in Brugge rijft Filip Claeys met De Jonkman een tweede ster binnen, net als Le Chalet de la Fôret uit Brussel. Verder kregen 12 restaurants een ster toegedicht, en verdwenen er 7 andere uit het lijstje. Hieronder een overzichtje met de laureaten in het vet gedrukt.
***
De Karmeliet - Brugge
Hof Van Cleve - Kruishoutem
Hertog Jan - Sint-Michiels
**
't Zilte - Antwerpen
Sea Grill - Brussel
Comme Chez Soi - Brussel
Le Fox - De Panne
Danny Horseele - Dudzele
Nuance - Duffel
St. Nicolas - Elverdinge
Château du Mylord - Elzele
Aan tafel bij Luc Belling - Hasselt
l'Air du Temps - Noville-sur-Méhainge
Slagmolen - Opglabbeek
Pastorale - Reet
L' Eau Vive - Rivière
De Jonkman - Sint-Kruis
Le Chalet de la Forêt - Ukkel
*
't Overhamme - Aalst
La Paix - Anderlecht
Dôme - Antwerpen
't Fornuis - Antwerpen
Kommilfoo - Antwerpen
Het Gebaar - Antwerpen
Bij Lam en Yin - Antwerpen
Le Cor de Chasse - Barvaux-sur-Ourthe
D'Eugenie à Emilie - Baudour
De Tuinkamer - Beerzel
Het Land - Berlaar
Lijsterbes - Berlare
Philippe Nuyens - Blankenberge
Les Gourmands - Blaregnies
Schone Van Boskoop - Boechout
Kasteel Withof - Brasschaat
Aneth - Brugge
Sans Cravate - Brugge
Den Gouden Harynck - Brugge
Jaloa - Brussel
La Truffe Noire - Brussel
Alexandre - Brussel
Pouic-Pouic - Chapelle-lez-Herlaimont
Marcus - Deerlijk
't Truffeltje - Dendermonde
Du Pecheur (Orangerie) - Deurle
Vivendum - Dilsen-Stokkem
In De Wulf - Dranouter
Jacques Marit - Eigenbrakel
Diependael - Elewijt
Kamo - Elsene
Le Château de Strainchamp - Fauvillers
San Daniele - Ganshoren
Bruneau - Ganshoren
Jan Van den Bon - Gent
Michel - Groot-Bijgaarden
A Priori - Haaltert
JER - Just Eat Right - Hasselt
Bartholomeus - Heist-aan-Zee
Le Fou est Belge - Heure
Prêt-à-Goûter - Heusden-Zolder
Arenberg - Heverlee
Couvert Couvert - Heverlee
Eyckerhof - Hingene
Li Cwerneu - Hoei
De Barrier - Houthalen
Terborght - Huizingen
Hof Ter Hulst- Hulshout
La Durée - Izegem
De Oosthoek - Knokke
Jardin tropical - Knokke
Sel Gris - Knokke-Heist
Ten Bogaerde - Koksijde
Lemonnier - Lavaux-Sainte-Anne
Huis Van Lede - Lede
De Pastorie - Lichtaart
La Bergerie - Lives-sur-Meuse
l' Héliport - Luik
d' Hoogh - Mechelen
Folliez - Mechelen
L' Éveil des Sens - Montigny-le-Tilleul
Cuisinémoi - Namen
Hof ter Eycken - Ninove
Le Moulin Hideux - Noirefontaine
Benoit en Bernard Dewitte - Ouwegem
La Table de Maxime - Paliseul
Lafarque - Pepinster
La Frairie - Perwijs
't Convent - Reninge
Boury - Roeselare
Zur Post - Sankt Vith
Senza Nome - Schaarbeek
De Herborist - Sint-Andries
Centpourcent - Sint-Katelijne-Waver
Margaux - Sint-Martens-Bodegem
Orangerie - Sint-Martens-Latem
Le Coq aux Champs - Soheit-Tinlot
Le Prieuré Saint-Géry - Solre-Saint-Géry
Gilain - Sorinnes
De Koopvaardij - Stabroek
't Stoveke - Strombeek-Bever
l' Essentiel - Temploux
Clandestino - Temse
Magis - Tongeren
De Mijlpaal - Tongeren
De La Grappe d'Or - Torgny
Bon bon - Ukkel
Le Passage - Ukkel
Herbert Robbrecht - Vrasene
Ter Leepe - Zedelgem
Geen opmerkingen:
Een reactie posten