donderdag, december 01, 2016

Duvel goes Studio Stockmans

Sinds enkele jaren – 2010 om exact te zijn – laten de vrienden van Duvel Moortgat de eer aan een keur fijne kunstenaars (oa Arne Quinze, Parra, Daan, Eley Kishimoto…) om het iconische Duvelglas een make-over te geven. Tot op vandaag heeft het bij mij weinig gevoelens losgemaakt. Als ik me niet vergis heeft m’n vader zaliger, een notoir Duvel liefhebber moet u weten, er wel eens eentje op de kop getikt. Zelfde glas, andere print… er zal wel een markt voor zijn.
 
Voor 2017 pakken ze het net hetzelfde aan, maar dan een tikkeltje anders. Niemand minder dan de grote Pieter Stockmans, porseleingoeroe - en met zijn wereldvermaarde Stockmansblauw stiekem ook inspirator voor de Coolinary huisstijl – ontwierp drie experimentele glazen in zijn gekende stijl. Porseleinen glazen, dat spreekt uiteraard voor zich. De kenmerkende stijl van het Duvelglas blijft behouden, maar Stockmans doet er zijn eigen ding mee. Het resultaat? Een prachtige, hetzij speelse interpretatie die het hart van menig Duvel liefhebber ongetwijfeld sneller zal doen slaan. 

© Rob Mitchell

Deze unieke, handgemaakte glazen zijn ontworpen in een beperkte reeks van 300 stuks en zijn per drie te koop in de Duvelshop in Puurs en bij Studio Stockmans C-Mine. Een bezoekje aan de Studio is trouwens een absolute aanrader. Naast de drie porseleinen glazen krijgt u er per geschenkverpakking nog een infoboek over Pieter Stockmans, een echtheidscertificaat en een fles Duvel van 75 cl bij. Kwestie van de aankoop direct feestelijk in te zetten. Voor een luttele 200 € kan dit alles van u zijn. Of van mij, mocht u mij zich afvragen wat te kopen voor de nakende feestdagen want geef toe, echt persoonlijk is een cadaeaubon niet. Subtieler dan dit gaan m'n eindejaarshints trouwens niet worden.

© Rob Mitchell

maandag, november 28, 2016

Mijn Melkmoment - Verloren brood

‘Melk is goed voor elk’, het is een slogan waar ik als kleine bengel mee groot ben geworden. Een flink glas melk – al dan niet omgetoverd tot chocomelk dankzij Quicky – ging steeds gepaard met een melksnor van jewelste. Advertenties werkten zelden zo aanstekelijk als die van melk in m’n kinderjaren.

 
 
Het lot van sommige hedendaagse stadskinderen die denken dat melk louter uit een brik komt, is me altijd bespaard gebleven. In het rurale Oosthoven van m’n jeugd waren weilanden met grazende koeien immers nooit ver weg. Op gezette tijden troonde de mama ons mee naar een boer en kochten we verse melk. Warme melk ook, recht uit de uier! En op de terugrit deed mama ook altijd een koe na als we het vroegen. Een ware belevenis bedenk ik me net, al was ik niet echt te vinden voor het velletje dat op de melk zat. Jeugdherinneringen, hoe mooi is dat toch!
 
Mijn Melkmoment: Zoek de fout!

Ondertussen zijn we zo’n dertig jaar later, en ondergetekende drinkt nog steeds melk. Amandelmelk, rijstmelk, sojamelk, … en uiteraard ook echte koeienmelk. Niet meer vers van de uier, maar uit brik zoals iedereen. Ooit heb ik zo omstreeks 23.30 h op café een glas melk besteld omdat ik er razende zin in had. “Dat melk voor kindjes was, en ze dat niet in de ijskast hadden” was het verdict. Het pintje dat volgde heb ik uiteindelijk met evenveel plezier opgedronken, maar toch. Een glas melk voor een volwassene, dat moet toch kunnen. Het zou zo maar even MijnMelkmoment kunnen zijn, maar dat zou te gemakkelijk zijn.
 
Voor Mijn Melkmoment kies ik met plezier voor verloren - of was het nu gewonnen – brood. Verspilling van eten is altijd jammer, en verloren brood – zeg ook gerust wentelteefjes – is misschien wel het gerechtje bij uitstek om oud brood met de hulp van wat melk en eieren een laatste kans te gunnen. Makkelijk zat en verdraaid lekker die 'French Toast'.




Nodig:
 
4 dik gesneden boterhammen, 100 ml melk, 2 volledige eieren, 2 el boter, snuifje kaneelpoeder
 
 Doen:
 
- Breek de eieren in een kom en voeg de melk en een snuifje kaneelpoeder toe en klop los tot een mooi geheel.
- Smelt de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Dompel de eerste twee sneetjes brood in het melk- en eimengsel en bak vervolgens gouden bruin. 
- Herhaal voor de resterende twee boterhammen.
 
Tips
* Qua beleg of garnituur bij je verloren brood kun je eindeloos variëren. Van een laagje suiker tot gebakken appeltjes of schijfjes banaan.
* Probeer eens een 'hartige' versie zoals ik deed, met gebakken spek in maple siroop.
* Steek rondjes uit je brood voor een feestelijke presentatie.

dinsdag, november 08, 2016

In de ban van de NutriBullet...



Onlangs werd ik gecontacteerd met de vraag of ik eventueel een NutriBullet wou uittesten. Nu deed die naam niet direct een belletje rinkelen - mijn brein dacht zelfs even aan een product uit het gamma voor volwassen genotzoekers - het internet bracht gelukkig soelaas.

De NutriBullet dames en heren, dat bleek een soortement blender te zijn. Eentje die u mogelijk van televisie herkent, maar dat doet naar mijn bescheiden mening het toestel enkel oneer aan.

Het toeval wou dat onze eigenste blender het recent had begeven, met als resultaat dat de staafmixer hier 'overuren draaide'. Om maar te zeggen dat het aanbod niet geheel ongelegen kwam. Ondertussen wist die NutriBullet me alvast te intrigeren. Ik bedoel maar, die mengkom staat onderstenboven op het toestel, daar wil je toch gewoon het fijne van weten. Niet?

Amper een week later werd er aan de deur gebeld door een vriendelijke manspersoon die me mee naar zijn auto wenkte. Snel werkte ik de denkbeeldige checklist uit m'n jeugdjaren af - clownsvermomming, lolly noch lange jas - om zo tot de enig mogelijke vaststelling te komen dat mijn hulp gevraagd werd bij het uitladen van een packet. De NutriBullets waren gearriveerd. Meervoud, krijg dat thuis maar weer verkocht.

De eerste was het basismodel met onder de kap een motor van 600W. Deze werd geleverd met 2 messen, 1 hoge mengbeker, twee lage - in combinatie met de vershouddeksels deaal om mee te nemen - en een gebruiksaanwijzing. Mooi meegenomen, op het keukenblad neemt deze alvast niet al te veel plaats in. Adviesprijs in winkels zoals Blokker, Bol, MediaMarkt: een luttele 99 €.
 

De tweede was de NutriBullet RX, een groter, krachtiger model (motor 1700W) die naast gezonde, koude drankjes ook in staat is sauzen en soepen tot een goed einde te brengen. Hiervoor maakt hij gebruik van een slimme technologie die de warmte van de motor over brengt naar de mengkom. Op amper zeven minuten heb je een hartverwarmend drankje van zo'n 70° C. In combinatie met een heus kookboek en enkele mengkommen tel je voor dit exemplaar in de winkel zo'n 199 € neer.
 


Het verkoopspraatje van de Nutribullet leert ons dat de combinatie van een krachtige motor en de exclusieve cyclonische beweging ervoor zorgt dat alles - van stengels en zaden tot de schil van fruit en groenten - volledig verpulverd wordt. Het resultaat, gezonde shakes en soepen met een maximum aan vitamientjes.
 
Geef toe, dat klinkt allemaal geweldig, maar wat zegt het toestel in de praktijk.
 
NutriBullet, het verdict:
 
- Beide NutriBullets werden door mij afwisselend quasi dagelijks gebruikt. Daar waar in het verleden af en toe de tijd ontbrak om te ontbijten - ach kijk, is het al zo laat? - wordt er nu dus dagelijks gezond ontbeten. Mengbeker vullen, knallen en klaar. Zo simpel en zo snel gaat het!
 
- Hoe makkelijk is het niet om 's ochtends een kan te vullen met allerlei lekkers zoals bijvoorbeeld yoghurt, banaan, bladspinazie, avocado, gember, amandelmelk, walnoten,pompoenpitten, dadels, appelciderazijn, rode bietensap en diens meer? Een glas bij het ontbijt, eentje in de voormiddag en eentje na het sporten. Gezond, ik dacht het wel. 
 
Ik dien eerlijk te bekennen, ik ben fan van die NutriBullets. En dan heb ik die warme functie op een pompoensausje en een soepje na nog niet ten volle benut. Valt het even mee dat de winter voor de deur staat.
 
Minpunten?
 
In alle eerlijkheid heb ik al wel eens een keertje gevloekt tijdens het afwassen van de NutriBullets. Achter het schroefsysteem durft wel eens 'vuiligheid' te kruipen. Pas op, da's volledig m'n eigen schuld hoor.  Zo kunnen de mengkommen zonder enig problem in de vaatwasser, maar verkies ik de handwas omdat ze toch op de Bullets op het werkblad kamperen en ik schrik heb dat ze anders het risico lopen dof te worden. Better safe than sorry!
 
En als u mij nu even wenst te excuseren, ik ga mezelf een powershake blasten!

maandag, oktober 31, 2016

5 boeken van de boekenbeurs. Of toch maar de boekenwinkel...

Het is zover, vandaag werd in de Antwerpse Expo de tigste editie van de boekenbeurs plechtig afgetrapt. Drommen mensen trekken er jaarlijks naartoe op zoek naar net dat ene boek dat je eigenlijk in de winkel om de hoek ook gewoon kunt kopen. Nooit echt begrepen, en toch ook een beetje wel.
 
De boekenbeurs, het is een uitgelezen kans - een binnenkopper van een woordspeling als je het mij vraagt - om je boek te laten signeren door deze of gene. Een stuk waarom je beter kan thuisblijven had hier een optie geweest, ware het niet dat De Morgen me voor was. Dan maar vijf boeken tippen die de moeite waard zijn.
 
Garage Culinair:
 
Bij uitgeverij Minestrone staan er eigenlijk geen slechte boeken in het rek. Stuk voor stuk pareltjes, prachtig vormgegeven en ditto fotografie, al dan niet met Sergio of diens wederhelft als protagonist. Hoofdrolspelers van Garage Culinair zijn nobele onbekende die thuis een hobby bezigen welke door de naaste omgeving fel gesmaakt wordt. Val je als een blok voor de ambachtelijke garnaalkroketten, of de thuisgemaakte kaas, of ben je eerder te vinden artisanaal gebrouwen bier of verse pate... "Na het lezen van dit boek heeft u er ongetwijfeld minstens één culinaire hobby bij"  aldus Tony Le Duc. Wie ben ik om hem tegen te spreken.
 

 Garage Culinair, Marc Delcercq & Tony Le Duc, ISBN 9789490028800, 45 €
 
Keukenkastje:
 
Keukenkastje is geen pamflet van die Zweedse mastodont die zichzelf verzekerd heeft van een tweede vestiging in het Antwerpse. Neen, het is een praktisch boek dat je aanspoort meer te doen met de frequente bewoners van onze keukenkasten.
 
Niet zelden klinkt het hier in huis dat we "dringend naar de winkel moeten omdat er niets meer is", waarna ondergetekende een godenmaal of twee uit zijn mouw schudt. Om maar te zeggen dat we altijd meer in huis hebben dan we zelf goed beseffen. Je eigen keukenkast als eindeloze bron van inspiratie, mits enkele doelgerichte verse aankopen kan het makkelijk. Voor de chaoten, dan wel voor zij die perfect kunnen plannen, ik ben er nog niet uit.

Keukenkastje, Eve O'Sullivan & Rosie Reynolds, ISBN 9789023014997, 24,95 €
 
Kooltje:


 
Hoe zat het ook al weer met die goede voornemens om dit jaar gezond en ook lokaal te eten? Mocht u zo tegen het jaareinde wat hulp kunnen gebruiken, dan zit je met Kooltje altijd goed. Groene kool, witte kool, bloemkool, broccoli, spruitjes... noem maar op.
 
Het moment is gewoon daar om met al deze vitaminebommen aan de slag te gaan. Verrassend of klassiek, maar altijd lekker. Van opgelegde bloemkool tot sushi met groene kool of muffins met het immer populaire boerenkool. Een ode aan de kool in 70 recepten. Niet meer, maar zeker ook niet minder!


 
Kooltje, Pascalle Bonnier & Mathijs Kok, ISBN 9789033802695,
 
Power to the Pieper:
 
Uit deze reeks van vijf misschien wel mij favoriet. Ook al eet ik lang niet elke dag nog aardappelen, ergens zijn we wel grootgebracht met het idee dat ze er altijd bijhoren. Een patatje is dan ook steeds genieten.
 
In Power to the Pieper wordt er gekookt, gebakken, gestoomd, gepureerd, gefrituurd en gepoft dat het een lieve lust is. Het mag je misschien verbazen, maar in het boek staan zelfs enkele aardappeldesserts. Voor zij die verknocht zijn aan hun gekookt patatje of hun frietje, er zijn voldoende soorten aardappels en bereidingswijzen om wat variatie te brengen in je eetpatroon. Vuist omhoog aan Power to the Pieper scanderen is toegestaan!
 
 
Power to the Pieper, Samuel Levie, Jonah Freud, Yolanda van der Jagt, ISBN 9789038802701, 19,99 €
 
 
Griekenland, Ket Kookboek:
 
Eentje die niet mocht ontbreken is Griekenland, het Kookboek van Rianne Buis. Deze voormalige redacteur van Allerhande woonde 13 jaar op Kreta, de plaats waar ook m'n vader de laatste 5 jaar van zijn leven heeft gesleten.
 
Bij onze bezoekjes aan Kreta waren we altijd al te spreken over de Kretenzische - en bij uitbreiding ook Griekse - keuken. Eerlijke en pure gerechten met slechts een handvol ingrediënten, keer op keer werden we verrast. Met dit boek haal je zo de sfeer van Griekenland in huis. Met een gelukje moet je de zon er niet bij denken. Lang leve die Indian Summer!

 


Griekenland, Het Kookboek, Rianne Buis, ISBN 9789045209173, 29,99 €

maandag, september 19, 2016

Qlinaria Belgisch Kampioen Culinair Barbecue

‘Qlinaria Belgisch Kampioen Culinair Barbecue’, het is een titel die ik hier altijd al een keertje boven een blog wou posten. En kijk, na het 'barbecue kampioenschap van het Waasland’ in Sint-Niklaas gisteren mag het gewoon. Qlinaria, het barbecueteam dat ik in 2009 met enkele bevriende hobbykoks heb opgericht, werd er na een fijne wedstrijd Belgisch Kampioen Culinair Barbecue. Eindelijk, denk ik dan!
 
Met zes waren we, een gedecimeerd team – 2 rakkers zijn in het buitenland zeilen – dat zowel aan de KCBS (Amerikaans BBQ) als de culinaire wedstrijd deelnam. Als ik eerlijk moet zijn, dan had ik vooraf gedacht dat de twee wedstrijden simultaan afwerken voor stress zou zorgen, maar niets was minder waar. Zelden dat we zo relax aan een barbecue stonden.
 
 
Bij de uitreiking van de prijzen voor de individuele categorieën werden we maar liefst drie keer - vis (3e plaats), varken (3e plaats), hert (2e plaats) - het podium opgeroepen. En eigenlijk hadden we nog ‘een walk’ - veggie (3e plaats) - tegoed, maar een lapsus zorgde ervoor dat dat niet het geval was. Geen probleem want de puike organisatie zette dit na de plechtigheden nog zelf recht.
 
Met drie (vier dus) podiumplaatsen begin je natuurlijk te hopen, en na de vrienden van De Smaakmakers (3e plaats) en de BBCats (2e plaats) was het onze beurt om de eerste prijs in ontvangst te nemen. Heel het team tevreden? Ik dacht het wel!

vrijdag, augustus 26, 2016

Terrazza Martini, Luik

Op vrijdag 26 en zaterdag 27 augustus strijkt Terrazza Martini ter ere van de GP van België neer aan het station van Luik Guillemins. Met een oppervlakte van maar liefst 800 m³ is de Terrazza met voorsprong het grootste terras van België, en huisvest het niet 1, maar drie Martini bars.
 
 
Zo is er de Martini Racing Bar die vanop een luxueus terras zicht biedt op een indrukwekkende bolide van Team Williams Martini. Hier nipt u in stijl van een verfrissende Martini e Tonic.
 
Liefhebbers van vermout kunnen in Luik – naar voorbeeld van het eerdere Gentse Caffè Torino – terecht in de Luikse variant van deze vermuteria. Hier staan cocktails op basis van de fijne Martini Reserva Speciale centraal, geserveerd met overheerlijke antipasti.
 
Verder mag ook een Bottle Bar niet ontbreken op de Terrazza Martini. Formule 1 is nu eenmaal een million dollar business en niets maakt meer indruk op wannabe pitspoezen dan een vers gekoelde fles Martini Brut of Rosé. Toch?
 
 
Wie van zichzelf vindt een meer dan behoorlijke chauffeur te zijn, die kan misschien de daad bij het woord voeren. Op de aanwezige Formule 1 simulator kun je de racepiloot in jezelf naar boven halen en een denkbeeldig toertje doen op het circuit van Francorchamps. Wie weet zet jij wel een betere tijd neer dan Felipe Massa.
 
  
Of ik zelf iets heb met Formule 1 hoor ik u denken? Neen, niet direct. Toegegeven, ik had er dit weekend tijdens de GP van België op Francorchamps graag een keertje bijgeweest - een uitnodiging met toeters en bellen doet veel - maar mijn agenda besliste er anders over. Volgend jaar misschien.
 
Mijn herinnering aan Formule 1 zijn niet echt mooi. Vijftien jaar was ik, toen ik uit verveling had post gevat voor de televisie tijdens de kwalificaties van de GP van San Marino. Het was tijdens die kwalificaties dat de Oostenrijkse piloot Ratzenberger voor mijn ogen crashte, zijn bolide het scherm binnengleed en die helm die vervaarlijk levensloos aan het lichaam bungelde. En dan die reanimatie. Tevergeefs!
 
De race een dag later ging gewoon door, want Formule 1, daar draait het om miljoenen. En toen stierf Ayrton Senna! Als het even mag ga ik mezelf nu een glas vermouth inschenken. Daar word ik terug gelukkig van.
 
Terrazza Martini
Gare de Liège – Guillemins
Place des Guillemins 2
4000 Luik
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...