maandag, november 28, 2011

Michelin 2012 (Nederlandse editie)

Vandaag mocht culinair Nederland op de tippen van hun tenen lopen want Michelin was in het land. Er waren al langer geruchten dat na België ook in Nederland een zaak met drie sterren zou bijkomen. Helaas pindakaas, het bleek bij een gerucht te blijven. Wel kwamen er 3 nieuwe tweesterrenrestaurants bij, namelijk De Kromme Watergang, Librije’s Zusje en Chapeau! Hierdoor telt Nederland voor de eerste keer meer zaken met twee sterren dan België, iets waarover we ons niet al te druk maken gezien Hertog Jan zijn twee sterren inruilde voor 3 stuks.

Drie zaken verloren een ster (De Fuik, De Stenen Tafel en Chalet Royal) terwijl 7 andere restaurants (Lastage, De Echoput, Pure C, Sense, ’t Vlasbloemeken, De Bloemenbeek en Perceel) er eentje kregen. Opvallend is ook dat zowel Jonnie Boer (De Librije) als Sergio Herman (Oud Sluis) de lijn weten door te trekken naar hun tweede zaak, respectievelijk Librije’s Zusje ** en Pure C *. Wat Pure C betreft moet ik trouwens zeggen dat het me niet verwonderd, zo lekker dat het daar was. Dat belooft als La Chapelle in 2013 in Antwerpen zijn deuren opent. Een overzichtje!

***

Sluis *** Oud Sluis
Zwolle *** De Librije

**

Amsterdam Zuid en West ** Ciel Bleu
Amsterdam in Ouderkerk a/d Amstel ** Ron Blaauw
Breskens in Hoofdplaat ** De Kromme Watergang
Giethoorn ** De Lindenhof
Haarlem in Bloemendaal ** Chapeau!
Haarlem in Overveen ** De Bokkedoorns
Haarlem in Overveen ** ’t Brouwerskolkje
Heeze ** Boreas
Kruiningen ** Inter Scaldes
Maasbracht ** Da Vinci
Maastricht Rechteroever ** Beluga
Rotterdam Centrum ** Parkheuvel
Rotterdam in Schipluiden ** De Zwethheul
Ubachsberg ** De Leuf
Vaassen ** De Leest
Zwolle ** Librije’s Zusje

*

Amersfoort * De Saffraan
Amsterdam Centrum * La Rive
Amsterdam * Lastage
Amsterdam Centrum * Vermeer
Amsterdam Centrum * Vinkeles
Amsterdam Zuid en West * Yamazato
Amsterdam Zuid en West * Le Restaurant
Amsterdam in Amstelveen * Aan de Poel
Bennekom * Het Koetshuis
Blokzijl * Kaatje bij de Sluis
Breda * Wolfslaar
Bussum * Soigné
Cadzand * Pure C
Cappelle a/d ijssel * Perceel
Castricum * Apicius
Drachten * Koriander
Driebergen-Rijsenburg * La Provence
Eindhoven * De Karpendonkse Hoeve
Eindhoven * Avant-Garde Van Groeninge
Emmeloord * Sonoy
Etten-Leur * De Zwaan
Gorinchem * Solo
Groningen * Muller
Groningen in Aduard * Herberg Onder de Linden
Den Bosch * Sense
Den Haag Centrum * Calla’s
Den Haag in Scheveningen * Seinpost
Den Haag in Rijswijk * Niven
Den Haag in Rijswijk * Paul van Waarden
Den Haag in Voorburg * Savelberg
De Lutte * De Bloemenbeek
Haarlem * ML
Haarlem in Heemstede * Cheval Blanc
Hardenberg in Heemse * De Bokkepruik
Harderwijk * Basiliek
Harderwijk * ’t Nonnetje
Heelsum * De Kromme Dissel
’s-Hertogenbosch in Vught * De Heer Kocken
Hilversum * Lakes
Hoog Soeren * De Echoput
Houten * Kasteel Heemstede
Kaatsheuvel * De Molen
Koewacht * ‘t Vlasbloemeken
Leens * Schathoes Verhildersum
Loenen aan de Vecht * Tante Kosje
Loenen aan de Vecht * ’t Amsterdammertje
Maastricht Centrum * Toine Hermsen
Maastricht Centrum * Tout à Fait
Maastricht Centrum * Au Coin des Bons Enfants
Maastricht Zuid * Château Neercanne
Malden * Le Marron
Monnickendam * Posthoorn
Montfoort in Linschoten * De Burgemeester
Noordeloos * De Gieser Wildeman
Noordwijk aan Zee * Latour
Nuenen * De Lindehof
Ootmarsum * De Wanne
Oss * Cordial
Rijsoord * Hermitage
Roermond * One
Rotterdam Centrum * Amarone
Rotterdam Centrum * IVY
Rotterdam in Kralingen * Fred
Ryptsjerk * Frouckje State
Santpoort * De Vrienden van Jacob
Schoorl * Merlet
Sint-Oedenrode * Wollerich
Sluis * La Trinité
Utrecht * Grand Restaurant Karel V
Venlo * Valuas
Venlo in Tegelen * Aubergine
Vreeland * De Nederlanden
Waalre * De Treeswijkhoeve
Waddeneilanden-Texel-Den Hoorn * Culinaire Verwennerij Bij Jef
Wageningen * O Mundo
Warmond * De Moerbei
Weert * Bretelli
Well * Brienen aan de Maas
Wilhelminadorp * Katseveer
Wouw * Mijn Keuken
Zeist in Bosch en Duin * De Hoefslag
Zuidlaren * De Vlindertuin
Zuidwolde * De Groene Lantaarn
Zutphen * ‘t Schulten Hues

Geen opmerkingen:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...