Vandaag heeft de gekende Michelingids zijn sterren nog eens bovengehaald en tal van restaurants met één, twee of drie van dergelijke felbegeerde kleinoden voorzien. Vanaf 26 november is de gids te koop in de beter boekhandel en dat voor 19,95 €.
Zoals te lezen valt in de Vlaamse pers doen we het niet slecht. 2 restaurants met 3 sterren, 14 restaurants met 2 sterren, waaronder 4 nieuwkomers en 98 met 1 ster, waaronder 15 nieuwkomers.
Tenzij ik er grondig naast tel lijkt het lijstje dat Michelin wereldkundig maakte, of liever het lijstje dat in de kranten werd overgenomen, niet volledig. Ik tel bijvoorbeeld maar 13 zaken met 2 sterren, 89 met 1 ster waarvan 12 nieuwkomers. De mogelijkheid bestaat dus dat onderstaande lijstje een dezer nog aangepast zal moeten worden, maar voorlopig denk ik het beter te weten dan Belgiës verzamelde pers.
Zo gok ik bijvoorbeeld dat in de perstekst van Michelin misschien wel eens sprake geweest kon zijn van 98 zaken met één ster, terwijl er 89 bedoeld werd. En dat men bij 14 zaken met 2 sterren vergeten is Bruneau te schrappen, zodat met op het correcte cijfer 13 komt. Het is me wel een raadsel zijn hoe ze aan 15 nieuwkomers met een ster komen, terwijl ik er met de beste wil van de wereld slechts 12 tel. De overige sterrenrestaurants kunnen zich natuurlijk ook simpelweg in Luxemburg bevinden, dat is natuurlijk ook een optie.
***
De Karmeliet (Brugge)
Hof van Cleve (Kruishoutem)
**
Danny Horseele (Dudzele)
Hertog Jan (Brugge) Nieuw
Sea Grill (Brussel)
Sea Grill (Brussel)
Comme Chez Soi (Brussel)
L’Air du Temps (Éghezée)
Château du Mylord (Ellezelles) Nieuw
Hostellerie St-Nicolas (Elverdinge)
’t Zilte (Mol)
Slagmolen (Opglabbeek) Nieuw
Hostellerie Le Fox (De Panne)
L'Eau Vive (Profondeville – Arbre) Nieuw
L'Eau Vive (Profondeville – Arbre) Nieuw
Pastorale (Reet)
Clos St. Denis (Vliermaal)
Clos St. Denis (Vliermaal)
*
’t Overhamme (Aalst)
’t Fornuis (Antwerpen)
’t Fornuis (Antwerpen)
Dôme (Antwerpen)
La Luna (Antwerpen) Nieuw
De Schone van Boskoop (Boechout)
De Koopvaardij (Stabroek)
Le Cor de Chasse (Barvaux)
Hostellerie Le Prieuré (Solré Saint-Géry)
Het Land (Berlaar) Nieuw
Lijsterbes (Berlare)
Philippe Nuyens (Blankenberge)
Les Gourmands (Blaregnies) Nieuw
Les Gourmands (Blaregnies) Nieuw
Eyckerhof (Bornem)
Jacques Marit (Braine-l’Alleud)
Den Gouden Harynck (Brugge)
Aneth (Brugge)
Sans Cravate (Brugge)
Herborist (Brugge)
De Jonkman (Brugge)
Ter Leepe (Zedelgem) Nieuw
L’Écailler du Palais Royal (Brussel)
La Truffe Noire (Tercamerenbos) Nieuw
La Paix (Anderlecht)
Bruneau (Ganshoren)
San Daniele (Ganshoren)
Marie (Elsene)
Bistrot du Mail (Elsene)
Senza Nome (Schaarbeek)
Le Chalet de la Forêt (Ukkel)
Bon-Bon (Ukkel)
Le Passage (Ukkel)
Michel (Groot-Bijgaarden)
Terborght (Huizingen)
’t Stoveke (Strombeek-Bever)
L’Éveil des sens (Montigny-le-Tilleul)
Marcus (Deerlijk)
’t Truffeltje (Dendermonde)
Fleur Sur L'Eau (Dendermonde) Nieuw
Hostellerie Vivendum (Dilsen)
Hostellerie Gilain (Sorinnes)
In de Wulf (Dranouter)
In de Wulf (Dranouter)
Nuance (Duffel) Nieuw
Kasteel Diependael (Elewijt)
Le Château de Strainchamps (Fauvillers)
Jan Van den Bon (Gent)
C. Jean (Gent)
Apriori (Haaltert)
Clandestino (Haasdonk)
Aan Tafel bij Luc Bellings (Hasselt)
Hoeve St-Paul (Lummen)
Le Fou est Belge (Heure)
Hof ter Hulst (Hulshout)
Li Cwerneu (Huy) Nieuw
La Durée (Izegem)
De Pastorie (Lichtaart ) Nieuw
The Paddock (Keerbergen)
Jardin Tropical (Knokke-Heist)
Sel Gris (Knokke-Heist)
Bartholomeus (Knokke-Heist)
De Oosthoek (Knokke-Heist)
’t Huis van Lede (Kruishoutem)
Lemonnier (Lavaux-Sainte-Anne)
Arenberg (Heverlee)
Couvert Couvert (Heverlee)
Héliport (Luik)
D’Hoogh (Mechelen)
Folliez (Mechelen)
Cuisinémoi (Namen)
La Bergerie (Namen)
l'Essentiel (Temploux) Nieuw
Hof ter Eycken (Ninove)
Auberge du Moulin Hideux (Noirefontaine)
Au Gastronome (Paliseul)
Hostellerie Lafarque (Pepinster)
Hostellerie du Postay (Pepinster)
La Frairie (Perwez)
’t Convent (Reninge)
Bistro Novo (Roeselare)
Zur Post (Sankt-Vith)
Orangerie (Sint-Martens-Latem)
Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot)
Magis (Tongeren) Nieuw
Auberge de la Grappe d’Or (Torgny)
Herbert Robbrecht (Vrasene)
‘t Oud Konijntje (Waregem)
Prêt-à-Goûter (Bolderberg ) Nieuw
Fleur Sur L'Eau (Dendermonde), één van de nieuwbakken sterrenrestaurants zou trouwens conform de Gazet van Antwerpen net vandaag zijn boeken hebben neergelegd.
1 opmerking:
Ik stel me toch de vraag hoe de sterren worden gegeven. Ik trek dan ook na twee ervaringen zeker de kwoteringen in twijfel en ben niet overtuigd dat Michelin nog voor mij enige waarde heeft. Het is een aanduiding dat het wel beter zal zijn dan zaken zonder ster, maar niet een garantie dat de ster(ren) ook wel degelijk het prijskaartje waard zijn. Net ervaring van een sterrenresto achter de rug in Ninove en stel me dan de vraag hoe deze na al die jaren nog een ster behouden - kan gewoon niet want is niet het niveau dat je dan ziet in andere 1 sterrenzaken. Volgens mij is Michelin niet altijd even goed bij kwotering.
Een reactie posten