Zondagvoormiddag op een zonnig terras, verse maïssoep.
Nodig:
1 grote gesnipperde ajuin, 1 rode paprika in blokjes gesneden, 1 blikje maïs (circa 250 gr) afgespoeld, 1 1/2 liter groentebouillon, teentje uitgeperste knoflook, cayennepeper, zout, olijfolie
Doen:
* De ajuin, paprika en knoflook op een matig vuur aanstoven tot de ui glazig is.
* De groentebouillon toevoegen en aan de kook brengen.
* Na circa 10 minuten koken de maïs toevoegen en op smaak brengen met zout en (cayenne)peper.
* Mixen en klaar.
3 opmerkingen:
Moet ik ook eens proberen. Heb je ook een recept voor hoe je je terras zonnig moet krijgen?
Goede vraag... Ik denk dat je best het terras uit de schaduw neemt en het in het zonnetje zet.
Als je de soep in een blender doet krijg je een iets smeuïgere textuur, als je de soep mixt kan het zijn dat je ze evt nog moet zeven.
Een reactie posten