I doGezien het blijkbaar alweer een tijdje geleden is dat ik hier nog gepost heb snel effe uit het hoofd een van de gerechtjes die ik onlangs heb klaargemaakt... Chicken Taco met guacamole!
Voor de guacamole: 1 avocado, sjalotje, 1 vleestomaat, 1 teentje knoflook, 1 el versgehakte koriander, 1 groene peper, pezo en 1 el citroensap.
=> schil de avocado + snij in blokjes, snijdt het sjalotje, de groene peper (verwijder de zaadlijst) en de knoflook fijn en concasseer de tomaat. Vervolgens alle ingrediënten pureren en bijkruiden "to taste".
Voor de kip taco: 250 kipfilet in reepjes gesneden, 125 gr zure room, 1/2 dl melk, 1 el maïzena, en 3 kleine paprika's (rood geel groen)
=> Wok de kipreepjes (even kruiden) samen met de fijngesneden paprika tot het vlees dichtgeschroeid is, voeg de melk met maïzena toe en laat deze binden! Vervolgens het vuur minder zetten en de zure room toevoegen (niet laten koken) en mengen.
Serveer het kippenmengsel met wat gemengde sla in een taco, fajita of tortilla en gebruik de guacamole als salsa.
All mexicans say...... arriba
Geen opmerkingen:
Een reactie posten