Michelin 2015 - België, een overzicht

Het uitreiken van de nieuwe Michelinsterren, het blijft jaar na jaar altijd wel een beetje een circus. Dubbel ook, want restaurants met een of meerdere sterren achter de naam zijn niet langer het hoogste goed in het hedendaags culinaire landschap, ook niet ten huize Coolinary. Eerlijkheid gebiedt wel te zeggen dat de verschillende keren dat we bij een ‘étoilé’ de benen onder tafel strekten, dit steeds in de smaak viel.

Michelin Bibendum - à votre santé

Nieuwe sterren dus, daar zitten we op een dag als vandaag toch een beetje op te wachten. En dat er nieuwe sterren zijn, zoveel is zeker. Zoals te verwachten viel voor The Jane van 's lands meest Belgische Nederlander Sergio Herman en zijn poulain Nick Bril bijvoorbeeld. Of voor restaurant Publiek van Olly Ceulenaere en zijn madam Kelly Dehollander. Zij krijgen als nieuwkomers in de lijst het gezelschap van nog 8 andere restaurants (d'Oude Pastorie, Philippe Meyers, Les Piers dans le Plat, Héliport Brasserie, Aux petis oignons, Le Pigeon Noir, Le Monde est Petit en Da Mimmo)

De lijst wordt ook dit jaar opnieuw aangevuurd door de heilige drievuldigheid De Karmeliet, Hof van Cleve en Hertog Jan. In de regionen van de tweesterrenzaken verandert er tevens niets. Het volledige overzicht kan u hieronder terugvinden. De nieuwe restaurants met een ster staan vetgedrukt, de linkjes verwijzen naar een eerder Coolinary verslag.

 

***

De Karmeliet - Brugge
Hof Van Cleve - Kruishoutem
Hertog Jan - Sint-Michiels

**

't Zilte - Antwerpen
Sea Grill - Brussel
Comme Chez Soi - Brussel
Le Fox - De Panne
Nuance - Duffel
St. Nicolas - Elverdinge
Château du Mylord - Elzele
Aan tafel bij Luc Belling – Hasselt

Bartholomeus - Heist-aan-Zee

La Duree - Izegem
l'Air du Temps - Noville-sur-Méhainge
Slagmolen - Opglabbeek
Pastorale - Reet
L' Eau Vive - Rivière
De Jonkman - Sint-Kruis
Bon-Bon - Sint-Pieters-Woluwe
Le Chalet de la Forêt – Ukkel

*

't Overhamme - Aalst
La Paix - Anderlecht
Dôme - Antwerpen
't Fornuis – Antwerpen
Lépicerie du Cirque – Antwerpen
The Glorious - Antwerpen
Kommilfoo - Antwerpen
Het Gebaar - Antwerpen
Bij Lam en Yin - Antwerpen
Hofke van Bazel - Bazel
D'Eugenie à Emilie - Baudour
The Jane - Berchem
De Tuinkamer - Beerzel
Het Land - Berlaar
Lijsterbes - Berlare
Philippe Nuyens - Blankenberge
Les Gourmands - Blaregnies
Sans Cravate - Brugge
A'Qi - Brugge
Den Gouden Harynck - Brugge
Da Mimmo - Brussel
La Truffe Noire - Brussel
Le Monde est Petit - Brussel
La Pigeon Noir - Brussel

Alexandre - Brussel
Va Doux Vent – Brussel
Villa Lorraine – Brussel
Wy - Brussel
Pouic-Pouic - Chapelle-lez-Herlaimont
De Zuidkant - Brugge
Marcus - Deerlijk
't Truffeltje - Dendermonde
Du Pecheur (Orangerie) - Deurle
Vivendum - Dilsen-Stokkem
In De Wulf - Dranouter
Jacques Marit - Eigenbrakel
Philippe Meyers - Eigenbrakel
Diependael - Elewijt
Kamo - Elsene
Le Château de Strainchamp - Fauvillers
San Daniele - Ganshoren
Bruneau - Ganshoren
Aux Petis Oignons - Geldenaken
Jan Van den Bon – Gent
La Belle –Geel
Chai Gourmand – Gembloux
De Kristalijn – Genk
Horseele – Gent
Publiek - Gent
Vrijmoed – Gent
De Verborgen Tuin - Geraardsbergen
Michel - Groot-Bijgaarden
A Priori - Haaltert
JER - Just Eat Right – Hasselt
Vous lè Vous - Hasselt
Le Fou est Belge - Heure
Arenberg - Heverlee
Couvert Couvert - Heverlee
d'Oude Pastorie - Hifte
Eyckerhof - Hingene
Li Cwerneu - Hoei
De Barrier - Houthalen
Terborght - Huizingen
Hof Ter Hulst- Hulshout
Jardin tropical – Knokke
Ciccio – Knokke-Heist
Cuines 33 - Knokke Heist
Sel Gris - Knokke-Heist
Ten Bogaerde - Koksijde
Table d'Amis - Kortrijk
Danny Vanderhoven – Lanaken
La Source - Lanaken
De Pastorie - Lichtaart
La Bergerie - Lives-sur-Meuse
Cuchara - Lommel
Le Jardin des Bégards – Luik
Héliport Brasserie - Luik
Arabelle Meirlaen - Marchin
Les Piers dans le Plat - Marenne
d' Hoogh - Mechelen
L'impératif - Mons
L' Éveil des Sens - Montigny-le-Tilleul
Cuisinémoi - Namen
Hof ter Eycken - Ninove
Le Moulin Hideux - Noirefontaine
Margaretha's - Oudenaarde
Benoit en Bernard Dewitte - Ouwegem
La Table de Maxime - Paliseul
Boury - Roeselare
Zur Post - Sankt Vith
Senza Nome – Schaarbeek
Au Gré du Vent - Seneffe
De Herborist - Sint-Andries
Centpourcent - Sint-Katelijne-Waver
Margaux - Sint-Martens-Bodegem
Le Coq aux Champs - Soheit-Tinlot
Le Prieuré Saint-Géry - Solre-Saint-Géry
Gilain - Sorinnes
't Stoveke - Strombeek-Bever
l' Essentiel - Temploux
Magis - Tongeren
De Mijlpaal - Tongeren
La Grappe d'Or - Torgny
Le Passage - Ukkel
Herbert Robbrecht – Vrasene
Le Menuiserie - Waimes
Berto - Waregem
Le Cor de Chasse - Wéris
Ter Leepe - Zedelgem