41 Grados * - Barcelona

Tickets in Barcelona wordt al langer dan vandaag omschreven als 's werelds meest exclusieve tapasbar, iets dat niet mag verbazen met Albert Adrìa - jongere broer van Ferran - aan het roer. Plaatsjes zijn er net niet zo moeilijk te bemachtigen als bij het ter ziele gegane El Bulli, maar moeilijk genoeg om de stempel 'exclusief' mee te krijgen zo blijkt.

Verdiende diezelfde stempel 'exclusief'  wat ons betreft dubbel en dik, het tot de verbeelding sprekende 41 Grados in het aanpalende pand van dezelfde Adrìa broer. Met slechts een 16-tal couverts al naargelang de tafelschikking en een formule waarbij je om en bij de 40 smaaksensaties voorgeschoteld krijgt kon het niet mankeren dat ondergetekende daar bij één van zijn Barcelona bezoekjes zou binnenwaaien. En zo gezegd, zo gedaan... zo'n anderhalf jaar geleden.

Controle over het internet heb je niet, maar om het zintuigelijke spektakel dat 41 Grados was voor toekomstige bezoekers niet te verpesten werd gevraagd geen foto's of videos via social media of blogs te verspreiden. Afspraken waar ik me met plezier aan houd, maar aangezien 41 Grados ondertussen de deuren sloot en de opening van Enigma nu echt wel in de steigers staat, kan het weer wel.

We arriveerden een kwartiertje te vroeg bij 41 Grados, niet direct een probleem in onze ogen, maar timing bleek essentieel in het concept van het restaurant. Een vriendelijke dame nodigde ons uit een glaasje champagne te nuttigen bij de buren van Tickets, die exclusieve tapasbar die het midden houdt tussen old school circus en foodmarkt. Net op het moment dat ik vriendin toefluisterde dat Albert Adrìa hier allicht niet zelf rondloopt passeerde hij langs ons tafeltje en knikte ons vriendelijk toe. Straf! Na tien minuten werden we opnieuw begeleid naar 41 Grados, het spektakel kon beginnen! Met een jaar of twee vertraging, alsnog de foto's van een onvervalst feest!

Heropening Restaurant Veranda

Er zijn zo van die mailtjes in je inbox waar je automatisch gelukkig van wordt. Dat Veranda in februari heropent bijvoorbeeld. Altijd al één van m'n favoriete restaurants geweest, dus bijzonder opgetogen dat we er snel terug de voeten onder tafel kunnen schuiven. De locatie van het restaurant mag dan vernieuwd zijn, aan de formule verandert er niets.

 

Of toch! Het restaurant wordt immers uitgebreid met een walk-in wijnbar waar er te genieten valt van comfortfood, speciaalbieren en natuurwijnen. In tegenstelling tot het restaurant valt er voor de wijnbar niet te reserveren. Ideaal voor foodies zoals mezelf die pas ter elfder uren beseffen dat ze zin hebben in iets lekkers. Februari, dat wordt een maand om duimen en vingers bij af te likken!





Veranda
Lange Lobroekstraat 34
2060 Antwerpen

Coolinary, een terugblik op 2015

Een traditie op Coolinary is de jaarlijkse blik over mijn schouder naar het afgelopen jaar, alsook een vooruitblik naar het nieuwe jaar. Back to the future, waar wacht ik op, er is jandorie al een week voorbij?

 

2015, was het jaar dat Coolinary 10 kaarsjes mocht uitblazen. Een scharnierjaar ook, want 2015 was het jaar dat ik ogenschijnlijk een pak minder schreef. Op Coolinary althans, want in 2015 schreef ik met enige regelmaat ook voor VTM Koken, Visit Antwerpen, Bru en Miles Magazine. Heel fijn allemaal, meer van dat in 2016!

 

Ik was er van overtuigd dat ik vorig jaar een pak minder op restaurant ben geweest, maar niets blijkt minder waar. Meer dan geweldige herinneringen aan de bezoekjes aan Bún, Brasa, Bascule, Chochon de Luxe, Hertog Jan, de Upper Room Bar, Volta, Villa in the Sky… ga zo maar door.

 

2015 was ook het jaar dat ik Parijs nog eens bezocht. Met absoluut absurde gevolgen, en dat is een understatement. Geweldige stad, daar doet alle bagger die ze vorig jaar over zich hebben gekregen geen morzel afbreuk aan. Genoten in Saturne, van éclairekes van Génie, van macarons van Hermé… Een retourtje Parijs, liever morgen dan volgende week.

 

Leuke feestjes ook in 2015. Het begon al met The Brunch, het betere zondagmiddag vertier. De Venuez barshow is ook altijd genieten en ook de Venuez Hospitality Awards kent zijn gelijke niet. Fijn om deel te mogen uitmaken van de jury aldaar.

 

Cocktails en drank, veel van dat in 2015. Bars allerhande, lanceringen van diverse merken, wedstrijden zoals die van Bacardi, Diageo en Campari. De laatste in een kasteel trouwens. Een kasteel! En druiven plukken bij Bernard Massard in het zonnige Luxemburg, ook zotjes!

 

Al bij al was 2015 lang niet slecht! Veel ongein in de wereld, maar mijn kleine bubbel bleef daar al bij al van gespaard.