Barcelona

Volgende woensdag vertrek ik met de ijzeren vogel richting Barcelona. Rond de middag mogen wij daar het mooie weer maken en dat vijf dagen lang. Om eerlijk te zijn, ik heb het jandorie verdiend na zo’n drukke zomer. Fulltime job, slechts 2 dagen verlof, 5 dagen intensief festivalfotograaf spelen, nog enkele festivallekes als toeschouwer gedaan, medewerker champagnebar op de Antilliaanse feesten, doopfeest, 2 huwelijken en last but nog least veel verbouwen… Goeie zomer als ik het zo bekijk, alleen jammer dat het weer niet je dat was.

Barcelona dus, een stad waarvan ik wel eens durf te pretenderen dat ik de gotische binnenstad als mijn broekzak ken. ’t Is dan ook niet gelogen. Blindelings zal ik mijn twee compagnons richting Pilé 43 loodsen voor een zomerse cocktail, richting La Veronica voor de lekkerste pizza pesto ooit, richting absintbar om te zien of er een absintlepel te pikken valt. Cava drinken en tapas eten, daarvoor gaan we wel naar El Xampanyet of Taller de Tapas ofzo... en die trendy cocktailbar waar je je favoriete cocktail in vaste vorm kunt eten (?) staat ook op mijn programma. Misschien ga ik nog wel eens heel last minute langs Bego Sanchez van cookandtaste voor een workshop Catalaans koken en misschien doen we wel helemaal niets van bovenstaande.

Deze keer wil ik zeker wel gaan fietsen en als het effe kan ook gaan vissen, al zal dat laatste allicht voor een andere keer zijn. Foto’s trekken zal er uiteraard ook wel bij zijn. La Boqueria mag zich nu al aan een uitgebreide fotoshoot verwachten, Gaudi heeft zijn part bij het vorige bezoekje al gehad en de city stencils heb ik ook al een keertje voor de lens zien passeren. Merde ik heb er zin in

En dan nu reclame

Van reclame op televisie word ik een beetje ziekjes. Het stoort al die onderbrekingen en het zal wel een eeuwigheid geleden zijn dat ik naar de winkel ben gelopen om pakweg snel Dash vloeibaar te kopen (nooit gedaan dus) omdat er een reclame van op televisie was. Soms zijn ze wel goed gevonden, ja zelfs grappig, maar 9 op de 10 weet ik achteraf bij god niet meer waarvoor er reclame werd gemaakt. Als je na 5 minuten niet meer weet of er nu voor Belgacom of Telenet, Proximus of Mobistar reclame werd gemaakt dan mis je je doel toch wel schromelijk denk ik zo. Dat ze daar bij Saatchi & Saatchi of Duval Guillaume maar eens goed over nadenken. Speaking of Saatchi, ze mogen er verdomme trots op zijn dat hun nieuwste aanwinst recht uit de Sabotage clip van de Beastie Boys weggelopen lijkt te zijn. Maar ik dwaal af.

Vroeger maakte reclamefilmpjes nog indruk. Zus en ik zaten voor de TV (den ollander) en maakten er een spel van tijdens de commerciële break zoveel mogelijk merken juist te raden. Robijn was met dat beertje, Mora is nog altijd met die ene griet en tussen de reclame deed Loeki de leeuw iets grappig terwijl hij asjemenou zei. En dan heb je nog die oude klassiekers…

“Heeft u nog een rietje voor Sofietje?”
“Ze zei mijnheer tegen mij!”

Ik ben er van overtuigd dat een heleboel mensen aan die twee zinnetjes genoeg hebben om zich het desbetreffende reclamefilmpje (en bijhorend merk) voor de geest te halen.

Lekker wild doen

Niet dat we hier zwaar uit onze bol gaan, maar wel dat het schooltje maandag terug begint. Dat wil zeggen dat er 's ochtends weer tal van snotters met hun fietsje in mijn weg zullen rijden maar ook dat ik elke donderdagavond weer in de avondschool terug te vinden zal zijn.

Na lang twijfelen heb ik mijn derde jaar wijn gecancelled en vervangen door "wildbereidingen". Alles wat schattig en pluizig is en in het bos rondloopt zal ergens dit najaar allicht op mijn bord belanden. Niet dat ik zo'n vleeseter ben maar ik kijk er toch naar uit. 't Is trouwens ook weer op een donderdag en de hangijzers van de vorige module zitten er ook weer bij... pret verzekerd en uiteraard ook nieuwe recepten op coolinary.

Nog nieuws van het schoolfront... mijn vriendin mag de nieuwe lerares gaan uithangen op het Heilig Graf. Ze is er in geslaagd om op 24 uur tijd haar nieuwe baas te overtuigen haar aan te nemen, en haar oude om haar te laten gaan. Succes schat.

Speculaaspasta

Twee blogs bijhouden, ik word daar zo moe van. In ieder geval, de foto's die de revue passeerden op foodshoot mogen op dode momenten nog eens bij coolinary aan bod komen.

Bij deze dus een foto van speculaaspasta, uitgesmeerd op de keukentafel. Doet me er direct aan denken dat een donker granieten werkblad misschien toch niet de beste keuze is als ik af en toe nog plaatjes van eten wil schieten. Keuzes, keuzes...

Keukenwijsheden van Ignace Crombé

Een man met een standbeeld van zichzelf in zijn tuin kan niet anders dan geweldige keukenwijsheden in pacht hebben. Wij trokken onze stoute schoenen aan en belden Ignace Crombé op in zijn liefdesnestje.

"Een vrouw is zoals een steak, des te harder je erop klopt, des te malser ze wordt", zo wist de zelfverklaarde missmaker.

Meer keukenwijsheden hebben we helaas niet kunnen noteren gezien de sirene van de politie enig gesprek onmogelijk maakte.

Lapdonalds

Je mag over de Zweden zeggen wat je wilt, gevoel voor humor hebben ze wel degelijk. Getuige daarvan deze vakantiefoto van een collega van me. Hij was naar Zweden afgezakt om er aan een wandeltocht deel te nemen.

De foto is genomen aan een standje waar ze rendierburgers verkopen, te verorberen met sla en dressing. De culinaire Zweed van dienst had er niet beter op gevonden om op het bordje boven zijn stand "LapDonalds" te schrijven. Hilarisch vind ik dat!

Aan het aantal gegadigden voor het standje te zien gok ik dat de kerstman dit jaar een ander vervoersmiddel zal moeten kiezen.

Tripel Karmeliet

Driewerf hoera voor brouwerij Bosteels uit Buggenhout. Hun Tripel Karmeliet is door een internationaal proeverspannel verkozen tot beste bier van de wereld. (categorie hoge gistingbieren)

Zelf ben ik niet vies van een lekkere Tripel Karmeliet, dat weten mijn drinkebroers van de avondschool al langer. Kleine tip, best niet achterover slaan zoals je dat met een fris pintje wel eens doet want daar kan je je aardig op verkijken.

Bosteels is trouwens ook de brouwer van Kwak, het bier dat geserveerd wordt in het coolste aller bierglazen en tevens een van Sid's favorieten. Ook Deus, het champagnebier, komt uit dezelfde stal uit Buggenhout. Hier ben ik nog niet zeker van of ik het nu lekker vind of niet.

Wat de pot schaft eenmaal "Casa Coolinary" af is weet ik nog niet, zeker is wel dat Tripel Karmeliet en Kwak in de bierkelder zullen staan.

Komkommerkaas

Enkele weken geleden gingen we dus met vrienden een fietstochtje maken met bijhorende picknick. Ik marineerde komkommer in het eerste beste tupperwaredoosje dat vrij was en dat was dat. Nu doet datzelfde doosje al enkele weken dienst als opslagruimte voor onze sneetjes kaas en whatdoyouknow... die komkommersmaak is er niet meer uit te krijgen.

Elke boterhammeke met kaas dat ik nu dagelijks eet heeft de frisse geur van verse komkommer. En te bedenken dat ik eerst geen komkommerliefhebber was. Soit, dat wou ik nog even meegeven.

Pukkelpop 2008

Ok, ik ging Pukkelpop dit jaar skippen maar vrijdag was het al zo'n gezellig weertje dat ik last minute (op een terras in Breda) beslist hem om toch maar even af te zakken naar Kiewit. 82 € entree kon alvast tellen.

Het pukkelpoprapport:

Vietnamese loempia
Friet met cocktailsaus
Spaghetti bolognaise
Pizza italiaans gehakt
Bier, cola, cava, porto, rode wijn (alles met mate(n))

Geproefd en goed bevonden:

Lykke Li, The Black Box Revelation, Black Kids, The Heavy, Two Gallants,Dan le Sac vs Scroobius Pip, Manic Street Preachers, Bloc Party, Soulwax, Killswitch Engage, en uitschieter The Hickey Underworld.

Verder nog een Blackberry gevonden die ik terug aan de rechtmatige eigenaar ga bezorgen. Ik ben geweldig.

Verlengd weekend...

... en verdraaid geen idee wat er mee aan te vangen.

Op het werk probeer ik al ongeveer 4 weken 2 inboxen te beheren (collega's met verlof) en achteraf werk ik nog een halve shift door in het huis. Ok, ik kan de volgende vier dagen mijn nikkel nog wel staan afdraaien in het huis maar dan vrees ik dat ik volgende week helemaal niet meer te genieten ben. Mijn rug doet trouwens al meer dan een maand zeer, mijn handen weigeren ei zo na dienst bij het perforeren van een pak papier en de kniekes doen al langer niet echt meer wat er van ze verwacht wordt. Nope, 4 dagen bouwvakkeren zit er niet in.

Wat is er in godsnaam gebeurd met de wilde plannen. Een weekendje zee, lunchen of dineren in restaurant Oud Sluis (***), bezoekje aan Brugge... meer dan welkom zeg ik u.

Of toch maar Pukkelpop? Als je op het werk een T shirt van Bloc Party onder je hemd aan hebt kan je zaterdag maar beter naar Kiewit afzakken. Al had ik minstens even graag Cold War Kids, The Flaming Lips, The Ting Tings, Tim Vanhamel en The Breeders gezien. Toch maar drie dagen dan? Ik dacht het niet. 30 something heet zoiets zeker.

Maandag keukenshoppen, dat moet iets zijn om naar uit te kijken? Ik dacht het niet. Ik weet namelijk perfect wat ik wil. Een zwarte hoogglans Boretti van 1 meter breed, frytop, 4 kookvuren en twee ovens. 4040 €, alsjeblieft en mag ik hem nu meenemen. Inox ijskast (Siemens), Franke afwasbak, Novy dampkap en dan toch geen Quooker. Die dingen staan vast. Keukenshoppen wil in ons geval dus zeggen hier en daar een plan laten maken en daar vervolgens een uurtje of twee voor uittrekken per plaats. Pffft.

Maandagavond misschien toch maar eens met ware doodsverachting in de botsautootjes stappen op de foor in Turnhout. Kwestie van wat agressie af te laten.

Champagne, Chef, Chef Ivan

En het weekend zit er weeral op, jammer maar helaas.

* De nacht van zaterdag op zondag mocht van mij gerust wat langer duren. Ik blijk namelijk een natuurlijke aanleg te hebben om champagne te verkopen. De Laurent Perrier vloeide rijkelijk (glaasjes, halve flessen, flessen en magnums), maar ook de whisky, rum, Baileys, tequila en Havannasigaren vonden gretig hun aftrek. Yep, ik stond aan het leukste standje van de Antilliaanse Feesten en mocht er nog champagne drinken tijdens het werken ook. 6 Havannas en een flesje rosé van Laurent Perrier hebben trouwens de overtocht Hoogstraten Oosthoven overleefd... feestje.

* Chef is niet meer! Het is te zeggen, Isaac Hayes is niet meer. Hayes (65) werd thuis naast zijn loopband aangetroffen, dood zo bleek later. Hayes scoorde indertijd met het geweldige "Theme from Shaft" en is bij het jonge volkje wellicht bekend als Chef uit de animatiereeks "South Park". Een rol waarvoor hij in 2006 trouwens bedankte nadat de serie op sublieme wijze le nouveau goeroe Tom "ik kan niet niet over den toog kijken" Cruise te kakken zette.

* Chef Ivan is niet meer! Het is te zeggen, Chef Ivan is niet meer terug te vinden in de keuken van restaurant Matizze. De kok en zijn ex-werkgevens zijn met een goed gevoel uit elkaar gegaan. Fijn voor hen.

Kookdata

Huppa, nog nieuwe data in de kalendar van het bezige baasje Sid Frisjes.

* De champagnebar op de Antilliaanse feesten kan op een regenachtige vrijdag wel zonder mij. Morgen rond een uur of tien 's avonds ben ik wel present om met stijl de beschonken mensen te beschenken.

* Op woensdag 17 september pak ik een halve dag verlof (of een dag, naargelang de inschrijvingen) om via de Warande in Turnhout nog eens een workshop "Koken voor Kotstudenten" te geven. Komen naar alle waarschijnlijkheid weer aan bod (ontbijtshake, quiche, pesto, chili con carne, cannelloni, ...)

* 21 september is een buurtbarbeque in het zonnige Borgerhout aan de beurt. Staat op de menu, een paella voor om en bij de 50 personen. Ik vind dat de vegetariërs maar vis moeten leren eten want anders moet ik er twee maken. Met die vriendelijke moslims hou ik dan weer wel rekening.

* Ik wacht nog op een bevestiging vanuit het kamp van Wout Bru om te laten weten wanneer en waar ik paraat moet zijn om zijn workshop te ondergaan. Dit alles is afhankelijk van zijn agenda, mijn agenda en die van een cameraman. Say what?!

Antilliaanse champagne

Alsof ik het nog niet druk genoeg heb met werken (slechts 2 dagen vakantie in juli & augustus) en verbouwen ben ik er toch ingeslaagd om ook mijn weekends goed te vullen.

Deze vrijdag bijvoorbeeld mag ik van 21.30 tot 06.00 h de champagnebar van de Antilliaanse Feesten gaan bemannen. Bubbels krijgt u van de barman alleen als u voldoende bonnetjes heeft en eens wulps met uw kont draait. Ge hadt het kunnen raden hé.

Gazpacho van watermeloen

Gezien het zonnetje deze week weer gaat schijnen is het misschien wel tijd voor een zomers receptje. Gazpacho van watermeloen.

Nodig:

1 kg watermeloen (geen pitjes, geen schil)
1 el broodrkuim
1/2 teentje look
1/4 rode ajuin
1dl olijfolie
1 el rode wijnazijn
tabasco
pezo (nog steeds peper en zout)

Doen:

* Pureer de watermeloen en de rode uit in een keukenrobot.
* Voeg broodkruim, olijfolie en fijngehakte look toe en pureer nogmaals.
* Azijn toevoegen en op smaak brengen met peper, zout en tabasco
* Zeven en enkele uren koud wegzetten.

De boodschap is om deze gazpacho, zoet maar toch pittig, ijskoud te serveren op een stralende zomerse dag.

Pique nique nique nique...

Een hit van Soeur Sourire bovenhalen is enkel toegestaan als de titel van de post het toelaat. Ik denk het wel dus. Gisteren met een gezelschap van 9 gaan fietsen in het wondermooie "Scheldeland". Regen op de heenweg, regen op de terugweg maar tijdens het fietsen hebben de wolkjes hun behoefte netjes opgehouden.

Tijdens onze eerste stop hebben we een Italiaans flesje rosé met bubbels achterover geslagen, het moet niet altijd water zijn. Bij de tweede stop ter hoogte van de veerpont van Sint Amands werd het picknick pakket bovengehaald. Gepocheerde zalm, mangetouts, pasta met feta en zongedroogde tomaten, gazpacho van watermeloen, koude patatjes, komkommersalade en stokbrood... Zelden zulke jaloerse gezichtjes gezien, elke voorbijganger wou stiekem wel aanschuiven. Tussenstop drie was goed voor een Brugse Tripel en voor je er erg in had (2 tussenspurten en 1 col buiten categorie) zat de fietstocht erop.

Met enige trots toch melden dat ik zowel met de bolletjestrui van het bergklassement als met de groene trui van de sprintkoning naar huis ben gegaan. Het geel heb ik aan Josse Weyts moeten overlaten, al was die bij voorbaat gewonnen zo vooraan bij mama op de fiets.

's Avonds nog afhaalvietnamees gegeten (uiteindelijk precies Chinees) en Supernintendo gespeeld. Yep, zondag was een toffe dag.

Post 300

Grijze garnalen, check. Cocktailsaus, check. Lekker!

Wout Bru & de zotskap

... licht "everyone's a winner baby" neuriënd kan ik op m'n 299ste post weeral mensen gelukkig maken. Joris & Katrien, het tofst getrouwde koppel uit onze vriendenkring wint de Jamie Oliver DVD. Om één of andere reden hebben ze het in hun hoofd gestoken dat ik verantwoordelijk was voor de twee travestieten die 's nachts op het feest de dansvloer opeisten. Waar rook is is vuur, maar zoo schuldig was ik nu toch ook niet hoor. Soit... veel kookplezier, wij komen volgaarne eens proeven.

De tweede winnaar bent u allemaal, maar vooral ik. De gratinwedstrijd die door Valio Vache Bleue werd uitgeschreven werd door niemand minder dan mezelf gewonnen. Ik mag dus een dagje de zotskap naast Wout Bru gaan uithangen en ben daar natuurlijk zeer blij mee. Nu nog op m'n Italiaans accentje oefenen en u mag me Felice noemen. Mille grazie a tutti!