... wegen het zwaarst dus ik kan me voorstellen dat er zowel ten huize Exquisa als in d'Hoogeschool naarstig op de nageltjes gebeten wordt. Coolinary zou Coolinary niet zijn als we niet op het laatste moment nog naar uw voorkeur probeerden te hengelen.
Limburg boven? Of zijn het voor een keertje de Vlaamsbrabanders die aan het langste eind trekken? Spannend.
Voor de geïnteresseerden, vanaf 1 juni kan je terug gaan eten bij MatizzE en ook Red Pepper opent in juni terug zijn deuren. Geen idee wat de heren Charlekijn van zin zijn maar dat zullen we ook wel lezen in de populaire pers.
woensdag, mei 28, 2008
maandag, mei 26, 2008
Algemeen rookverbod
Tegen beter weten in gisterennacht naar een heruitzending van “De Zevende Dag” gekeken en wel naar het item over het rookvrij maken van onze cafés en restaurants. De notoire liberalen P. Vankrunkelsven (Open VLD) en JM. Dedecker (LDD) mochten een verbaal robbertje uitvechten in de arena van de VRT, al dan niet schermend met achterhaalde cijfers, statistieken en nopende doemscenario’s.
Rokers, de melaatsen dezer tijd, wat hebben ze toch te lijden. Het feit dat hun gezondheid bij elke trek mogelijk een stap verder de verkeerde richting uit gaat is nog het minste van hun zorgen. Een discussie over een algemeen rookverbond daarentegen… De partij van ex-sportman / niet-roker Dedecker is tegen het algemeen rookverbod. Naast “de reuk van de peuk” riekt dat wat mij betreft naar gemakkelijk stemmen scoren. Niet dat ik iets anders had verwacht van LDD maar toch.
In New York, waar ik zopas enkele dagen mocht vertoeven, is dat er al lang en wat blijkt, iedereen waaronder ook de toeristen zijn volledig aangepast en in het straatbeeld zie je amper nog iemand lopen met een saffie in de bek. En akkoord, New York is Brussel, Antwerpen, Gent of godbetert Turnhout niet, maar qua inwoners zitten ze wel ongeveer aan hetzelfde aantal als België. Invoeren dat rookverbod en wel nu denk ik zo. Weg stinkende kleren, weg vuile peuken op straat, weg slechte gewoonte en met een gelukje voor sommigen misschien wel weg verslaving. Nee, van de argumenten tegen een algemeen rookverbod ben ik nog lang niet overtuigd, hoezeer de klipper ook mag klepperen. Het staat u natuurlijk vrij daar anders over te denken.
Je kan ondertussen op www.stop.be een online petitie voor het algemeen rookverbod ondertekenen.
Rokers, de melaatsen dezer tijd, wat hebben ze toch te lijden. Het feit dat hun gezondheid bij elke trek mogelijk een stap verder de verkeerde richting uit gaat is nog het minste van hun zorgen. Een discussie over een algemeen rookverbond daarentegen… De partij van ex-sportman / niet-roker Dedecker is tegen het algemeen rookverbod. Naast “de reuk van de peuk” riekt dat wat mij betreft naar gemakkelijk stemmen scoren. Niet dat ik iets anders had verwacht van LDD maar toch.
In New York, waar ik zopas enkele dagen mocht vertoeven, is dat er al lang en wat blijkt, iedereen waaronder ook de toeristen zijn volledig aangepast en in het straatbeeld zie je amper nog iemand lopen met een saffie in de bek. En akkoord, New York is Brussel, Antwerpen, Gent of godbetert Turnhout niet, maar qua inwoners zitten ze wel ongeveer aan hetzelfde aantal als België. Invoeren dat rookverbod en wel nu denk ik zo. Weg stinkende kleren, weg vuile peuken op straat, weg slechte gewoonte en met een gelukje voor sommigen misschien wel weg verslaving. Nee, van de argumenten tegen een algemeen rookverbod ben ik nog lang niet overtuigd, hoezeer de klipper ook mag klepperen. Het staat u natuurlijk vrij daar anders over te denken.
Je kan ondertussen op www.stop.be een online petitie voor het algemeen rookverbod ondertekenen.
donderdag, mei 22, 2008
New York
Negen dagen geen berichtje op Coolinary, dat kan alleen maar grote vakantie geweest zijn. En inderdaad, een weekje New York was de reden dat hier niets maar dan ook niets te lezen viel. Zes dagen New York komt overeen met vijf nachten van gemiddeld zes uur slaap in een schabouwelijke herberg en dan moet er ook nog eens twee keer een tijdsverschil van zes uur goedgemaakt worden. Geen wonder dat we ons bij de thuiskomst uit de "city that never sleeps" in de "city that always sleeps" wanen. Dertien uur slaap kan deugd doen.
New York is, zoals te verwachten, een metropool waar alles tegen een sneltempo vooruitgaat. Eten doet men elders en als het even kan ook nog terwijl men zich verplaatst. Ik heb het even geprobeerd en bleek er een kei in te zijn.
Iced coffee van Starbucks in de ene hand, valies in de andere, een andere tas over de schouder en gaan... makkie. Een hotdog on the go, nog zo'n traditional die geen enkel probleem met zich meebracht net als een slice pizza op een slaapdronken avond. Een ander paar mouwen was een vers samengesteld slaatje uit Whole Foods Market, al wandelend opgegeten (met vork, zonder mes) terwijl ik het lokale verkeer trotseerde.
Whole Foods is trouwens een supermarkt om u tegen te zeggen met een keur aan verse artikelen (vlees, vis, groenten, fruit...) in de aanbieding. Aan de verschillende bars kan je je recycleerbaar potje vullen met tal van lekkers zoals koude slaatjes, verse groenten, noten, fruit, warme gerechten, brood, pasta noem maar op.
Een andere zaak waar ik mijn ogen heb uitgekeken was Dean & Deluca. Ook hier een geweldig aanbod verswaren, delicatessen en ready to go maaltijden. Couscous en kort aangebakken tonijn met sesamkorst kunnen geweldig smaken, zelfs als je dat snel rechtstaand opeet. Uiteraard betaal je daar allemaal voor en dat is ook de reden waarom ik de versgeopende oesters of blini met kaviaar niet geprobeerd heb. Foto's trekken was ook hier verboden al heb ik de paparazzo in mezelf even laten bovenkomen. Iets wat ik volgens anderen beter had gedaan toen we Ethan Hawke passeerden die met zijn hond aan het wandelen was. Maar hij zag er lang niet zo goed uit als de lekkernijen van Dean & Deluca. Helaas pindakaas.
Lekker en gezond is dus duidelijk in opmars in New York al zal het nog wel een tijdje duren voor "den dikke Amerikaander" zijn portie McDonalds, Pizzahut, Wendy's of Nathan's links zal laten liggen. Over Nathan's binnenkort meer, want niet het vrijheidsbeeld noch ground zero hebben bij mijn vriendin de grootste indruk nagelaten, wel het immense schransfestijn bij Nathan's.
New York is, zoals te verwachten, een metropool waar alles tegen een sneltempo vooruitgaat. Eten doet men elders en als het even kan ook nog terwijl men zich verplaatst. Ik heb het even geprobeerd en bleek er een kei in te zijn.
Iced coffee van Starbucks in de ene hand, valies in de andere, een andere tas over de schouder en gaan... makkie. Een hotdog on the go, nog zo'n traditional die geen enkel probleem met zich meebracht net als een slice pizza op een slaapdronken avond. Een ander paar mouwen was een vers samengesteld slaatje uit Whole Foods Market, al wandelend opgegeten (met vork, zonder mes) terwijl ik het lokale verkeer trotseerde.
Whole Foods is trouwens een supermarkt om u tegen te zeggen met een keur aan verse artikelen (vlees, vis, groenten, fruit...) in de aanbieding. Aan de verschillende bars kan je je recycleerbaar potje vullen met tal van lekkers zoals koude slaatjes, verse groenten, noten, fruit, warme gerechten, brood, pasta noem maar op.
Een andere zaak waar ik mijn ogen heb uitgekeken was Dean & Deluca. Ook hier een geweldig aanbod verswaren, delicatessen en ready to go maaltijden. Couscous en kort aangebakken tonijn met sesamkorst kunnen geweldig smaken, zelfs als je dat snel rechtstaand opeet. Uiteraard betaal je daar allemaal voor en dat is ook de reden waarom ik de versgeopende oesters of blini met kaviaar niet geprobeerd heb. Foto's trekken was ook hier verboden al heb ik de paparazzo in mezelf even laten bovenkomen. Iets wat ik volgens anderen beter had gedaan toen we Ethan Hawke passeerden die met zijn hond aan het wandelen was. Maar hij zag er lang niet zo goed uit als de lekkernijen van Dean & Deluca. Helaas pindakaas.
Lekker en gezond is dus duidelijk in opmars in New York al zal het nog wel een tijdje duren voor "den dikke Amerikaander" zijn portie McDonalds, Pizzahut, Wendy's of Nathan's links zal laten liggen. Over Nathan's binnenkort meer, want niet het vrijheidsbeeld noch ground zero hebben bij mijn vriendin de grootste indruk nagelaten, wel het immense schransfestijn bij Nathan's.
dinsdag, mei 13, 2008
Uw stem is bepalend...
... en niet enkel voor de duellerende restaurants MatizzE en Exquisa maar ook voor Coolinary.Wil je dat MatizzE doorgaat naar de finale sms dan "antwerpen" naar 3274.
Wil je dat Exquisa doorgaat naar de finale sms dan "hasselt" naar 3274.
Ben je echter die stemrondes van Mijn Restaurant beu en spring je liever niet zo kwistig om met het versturen van sms'jes... (dalende koopkracht, je weet wel) Dan kan je altijd nog eens op FoodShoot gaan piepen en op de poll laten weten hoe jullie de foto's vinden.
Of je kan surfen naar www.lacremedelacreme.be en geheel onbaatzuchtig stemmen op het gratingerecht van het vriendelijke gezicht achter Coolinary en FoodShoot, met name mezelf, Sid Frisjes / Yves Van De Ven. Ik heb het spelletje daar sluw gespeeld en niet het allersterkste gratingerecht ingediend. Kwestie van te laten zien dat ik die workshop van Wout Bru echt kan gebruiken. Alvast bedankt voor uw stem. Als je later nog eens komt eten zal je er alleen maar beter van worden.
Barbeque aan de Schelde
Dat wokken aan het Scheldewater in Antwerpen een fijne bezigheid is wist ik al van augustus. Sinds zondag mag ik ook barbecuen (raar geschreven) aan dat lijstje toevoegen. Zaterdag hadden we in een zondronken bui op Groezrock beslist om toch nog even samen te komen, kwestie van teen en tander voor onze trip naar New York te regelen. Antwerpen, barbeque? Deal.
Naar goede gewoonte waren we in het heenrijden nog maar eens op de A12 terechtgekomen en wel op zo'n manier dat verkeerd rijden haast een kunst lijkt.
Heerlijke sappige lamsburgers, gemarineerde zalmspiesjes om duimen en vingers bij af te likken, een verfrissende tomatencompote met pijnboompitten, pastasalade, een kan verse mojito, frisse flesjes bier maar ook rosé, witte en rode wijn... Nogal wiedes dat voorbijgangers met afgunst naar ons stukje parkeerterrein keken. Ook nogal wiedes dat we het begot niet over New York gehad hebben, tenzij dan met de twee US Marines die tot het gezelschap behoren.
Gezellig avondje uit met het feestgejoel van de Sinksenfoor op de achtergrond en de lichtjes van de Schelde in ons vizier. Voor een barbeque in't stad mag je mij altijd uitnodigen. Hell, ik zou er zelfs kunnen wonen.
Naar goede gewoonte waren we in het heenrijden nog maar eens op de A12 terechtgekomen en wel op zo'n manier dat verkeerd rijden haast een kunst lijkt.
Heerlijke sappige lamsburgers, gemarineerde zalmspiesjes om duimen en vingers bij af te likken, een verfrissende tomatencompote met pijnboompitten, pastasalade, een kan verse mojito, frisse flesjes bier maar ook rosé, witte en rode wijn... Nogal wiedes dat voorbijgangers met afgunst naar ons stukje parkeerterrein keken. Ook nogal wiedes dat we het begot niet over New York gehad hebben, tenzij dan met de twee US Marines die tot het gezelschap behoren.
Gezellig avondje uit met het feestgejoel van de Sinksenfoor op de achtergrond en de lichtjes van de Schelde in ons vizier. Voor een barbeque in't stad mag je mij altijd uitnodigen. Hell, ik zou er zelfs kunnen wonen.
vrijdag, mei 09, 2008
Snijboontjes in tomatensaus
Gisteren tijdens de les snijboontjes met tomatencompote gegeten. De heerlijke smaak van tomaat en de knapperige crunch van boontjes. Wat een combinatie! Nu blijkt dat de helft van de klas vroeger snijboontjes op deze manier geserveerd kreeg terwijl er bij ons enkel een ajuintje aan te pas kwam. Als iemand nog gouden combinaties met snijboontjes heeft mag die deze nu kenbaar maken.
woensdag, mei 07, 2008
Toch bedankt...
Om een of andere reden (er waren 10 bloggers geselecteerd) mocht ik meedoen aan een wedstrijd om een gratin te maken. Voor meer informatie moest ik maar een mailtje sturen. Maandag zat de uitleg in de bus, samen met een ovenschotel, een klopper en enkele pakjes geraspte kaas. Enige nadeel was dat het recept en de foto's voor 8 mei moesten binnen zijn. En ik heb het al zo druk met vanalles.
Een klassieke aardappelgratin met een Mediterraans tintje dan maar? Bij mijn thuiskomst bleken de aardappelen al geschild, ik moest ze alleen nog fijnsnijden. En na een uurtje oven bleek er toch vanalles niet te kloppen.
Om te beginnen waren het geen aardappelen van het bloemige type maar vastkokende. Vervolgens waren ze rond de middag geschild. Ze lagen dus al dik 4 uur onder water op mij te wachten. Nogal wiedes dat de petatjes het romige mengsel niet tot zich namen. Die wedstrijd heb ik dus bij voorbaat verloren en die kookworkshop met Wout Bru kan ik op mijn buik schrijven. Tenzij er in't kort massaal op mijn gratin gestemd wordt.
Een klassieke aardappelgratin met een Mediterraans tintje dan maar? Bij mijn thuiskomst bleken de aardappelen al geschild, ik moest ze alleen nog fijnsnijden. En na een uurtje oven bleek er toch vanalles niet te kloppen.
Om te beginnen waren het geen aardappelen van het bloemige type maar vastkokende. Vervolgens waren ze rond de middag geschild. Ze lagen dus al dik 4 uur onder water op mij te wachten. Nogal wiedes dat de petatjes het romige mengsel niet tot zich namen. Die wedstrijd heb ik dus bij voorbaat verloren en die kookworkshop met Wout Bru kan ik op mijn buik schrijven. Tenzij er in't kort massaal op mijn gratin gestemd wordt.
maandag, mei 05, 2008
Shorties
Een weekje niets gepost wegens te goed weer, te hard de zolder geïsoleerd en te zeer in vakantiestemming. 't Zal wel mogen zeker.
* In Eindhoven afgelopen vrijdag chocoladechips gekocht (denk Pringles maar dan van chocolade). Ongeacht het van Belgische makelij is, is het zeker 20 jaar geleden dat ik dat nog in de winkel heb zien liggen. Lang leve Nederland.
* Ghislaine en Pieter, het gemediatiseerde relkoppel uit "Mijn Restaurant" ligt eruit. Ze leken het zelfs niet zo erg te vinden.
* In de Largo (Turnhout) mezelf weer geërgerd aan de verschrikkelijke bediening. Dat je die ansjovis en foccacia met je handen moet eten tot daar aan toe maar zorg dan wel voor een servetje aub.
* Peper, chocoladechips, rauw ei, geraspte kaas, klontjes suiker, chocolade, olijfolie, ... 't zijn maar een paar van de producten die vrijdagavond onderworpen werden aan een FoodShoot ten huize Coolinary.
* Blijft de chef van MatizzE? Dat is de vraag die vele mensen zich stellen. Smaak heeft hij alvast wel want hij zat afgelopen woensdag te dineren in 't Zilte in Mol. Nog steeds goed voor twee sterren.
* Na teveel fastfood op te korte tijd (frieten, bitterballen, frieten, viandel, bitterballen) gisterenavond mezelf een paar lekkere scampi's klaargemaakt. Gemarineerd in gekruide olijfolie (chili, peper, look) en vervolgens kort aangebakken in de pan. Lekker.
* Gisteren ook nog 2 Poolse halve liters gedronken. Geen idee hoe het bier heette maar het was wel lekker, zeker onder zo'n priemende namiddagzon.
* In navolging van Tomtesterom nog even melden dat ik er zeker van ben dat ik sneller die pizza naar binnen kan werken. 2 minuten 19 seconden, daar lach ik eens mee. Kent er iemand nog een deurwaarder?
* In Eindhoven afgelopen vrijdag chocoladechips gekocht (denk Pringles maar dan van chocolade). Ongeacht het van Belgische makelij is, is het zeker 20 jaar geleden dat ik dat nog in de winkel heb zien liggen. Lang leve Nederland.
* Ghislaine en Pieter, het gemediatiseerde relkoppel uit "Mijn Restaurant" ligt eruit. Ze leken het zelfs niet zo erg te vinden.
* In de Largo (Turnhout) mezelf weer geërgerd aan de verschrikkelijke bediening. Dat je die ansjovis en foccacia met je handen moet eten tot daar aan toe maar zorg dan wel voor een servetje aub.
* Peper, chocoladechips, rauw ei, geraspte kaas, klontjes suiker, chocolade, olijfolie, ... 't zijn maar een paar van de producten die vrijdagavond onderworpen werden aan een FoodShoot ten huize Coolinary.
* Blijft de chef van MatizzE? Dat is de vraag die vele mensen zich stellen. Smaak heeft hij alvast wel want hij zat afgelopen woensdag te dineren in 't Zilte in Mol. Nog steeds goed voor twee sterren.
* Na teveel fastfood op te korte tijd (frieten, bitterballen, frieten, viandel, bitterballen) gisterenavond mezelf een paar lekkere scampi's klaargemaakt. Gemarineerd in gekruide olijfolie (chili, peper, look) en vervolgens kort aangebakken in de pan. Lekker.
* Gisteren ook nog 2 Poolse halve liters gedronken. Geen idee hoe het bier heette maar het was wel lekker, zeker onder zo'n priemende namiddagzon.
* In navolging van Tomtesterom nog even melden dat ik er zeker van ben dat ik sneller die pizza naar binnen kan werken. 2 minuten 19 seconden, daar lach ik eens mee. Kent er iemand nog een deurwaarder?
Abonneren op:
Posts (Atom)
