Salon van het culinaire boek

.

Dit weekend is Brussel de place to be voor foodies, leesgrage gastronomen, levensgenieters, pro- en hobbykoks. Op de Oude Graanmarkt vindt voor de tweede keer “het Brusselse salon van het culinaire boek” plaats, een ontmoetingsplaats voor auteurs en uitgevers met hun grote publiek. Maar er is meer, er zijn signeersessies met auteurs (internationaal gerenommeerde chefs, journalisten, fotografen, wijndeskundigen…), gastsprekers uit binnen en buitenland (meer dan 20 conferenties), een duokooksessie, demonstratiekeuken, een fototentoonstelling en in het dorp van smaken kan je je smaakpapillen de vrije loop laten. Er is tevens een culinair parcours dat je langs verschillende restaurants brengt waar de gastronomie van erestreek Nîmes in de verf wordt gezet.

Het culinaire boek praktisch:
Data en openingsuren:
Vrijdag 20 oktober: nocturne van 19 tot 21u 30
Zaterdag 21 oktober: 10 tot18u
Zondag 22 oktober: 10 tot 18u
Plaats:
De Markten
Oude Graanmarkt 5
1000 Brussel
Metro : Sint-Katelijne
Toegangsprijs: 5 €
- 26 jarigen, werklozen en senioren : 4 €
- 6 jarigen : gratis

Voor bijkomstige informatie raad ik je aan de website www.hetculinaireboek.be te raadplegen.

Foto © Tony Le Duc

Rock 'n Roll Cookin' ... een projectje

Op een dronken avond in gezelschap met m’n schoonbroer, Holy Rackets eigenste Zat Lewis, kwam ik op volgend idee.
Wat als ik nu eens een stel hobby’s zouden combineren om tot één geheel te komen. Vraag is dan natuurlijk, valt fotografie, muziek en koken te combineren?

Ik ga alvast een poging wagen en het directe resultaat zou zelfs op deze blogspot te zien moeten zijn, ain’t that something!

Rock ’n Roll Cooking, from A to Z. ('t is een werktitel dames en heren, een werktitel).

Bedoeling is om niet enkel artiesten te fotograferen, maar ook hun favoriete gerecht / recept te weten te komen alweer ik dan verder weer mee aan de slag kan.

Benieuwd of er iets van komt? Ik alvast wel.

In afwachting van Axl Rose z’n favoriete eten wordt vandaag Axl Peleman barbecuegewijs op de rooster gelegd!

Kokerello review

Lastig om snel een indruk te geven over Kokerello want eigenlijk vond ik het nogal druk... Te druk zelfs. Wie verwacht had in het walhalla van foodies en coolinaries terecht te komen zal wel bedrogen uitgekomen zijn. Het doorsnee publiek bestond voornamelijk uit mensen die de gezegende leeftijd bereikt hebben waarmee ze gratis gebruik mogen maken van het openbaar vervoer. Deze mensen kwamen niet om te proeven maar hadden één duidelijk doel voor ogen, zoveel mogelijk eten. Maar toch, 10.000 demons can't be wrong dus hierbij enkele pluspunten

Een kookprogramma op tv oogt altijd superlekker maar het resultaat, hoe is dat? Wij woonden een demo bij van Fabio Marangnon, eigenaar van Cucina Marangnon in Turnhout en het moet gezegd... Risotto met grietbot, inktvis en grijze garnalen om je vingers bij af te likken. Wie eens fors in zijn beurs wil duiken mag ons steeds uitnodigen voor een etentje daar in de Paterstraat. Jammer nog van de technische problemen anders hadden we ook direct ons livedebuut kunnen maken in de zevende dag.

Koken met kinderen, een andere demonstratie voor de allerkleinsten, tegen een razend tempo aan elkaar gewrapt door een blonde ketnet deerne leek ons ook wel wat. Leuk om te zien hoe bengels te keer gaan in een keuken en mezelf direct herkent aan het jongentje dat quasi direct fruit en chocolade in z'n mond stak. Resultaat van deze sessie, chocoladefondue en koekjes.

Enige tijd en een broodje gandaham, een soepje, spaghetti bolognese, en diverse proevertjes later (eten verdeeld over 2 personen, uiteraard) stonden wij terug aan de uitgang, een stoomkoker en een garneersetje rijker. Met dank aan de schoonfamilie voor het late verjaardagscadeau :-)

Kokerello preview

Het moet van een optreden van de Smashing Pumpkins geleden zijn dat ik een voet heb gezet in de Gentse expohallen maar dit weekend ga ik de stap nog een keertje zetten wegens een kookbeurs. Ik weet het, het is ver gekomen.

Centraal staan uiteraard de wervelende kookdemonstraties van topchefs en jong talent uit binnen- en buitenland. Kijken, ruiken en proeven; tijdens Kokerello staan de zintuigen op scherp.
Nieuw dit jaar zijn de Mediterrane Markt, een authentieke zuiderse dorpsmarkt met producten uit de mediterrane sfeer, en het Slow Food Paviljoen. Aan de hand van typische slow food producten en demonstraties kan je kennismaken met deze filosofie die het sociaal aspect van de maaltijd en de eerbied voor authentieke producten hoog in het vaandel draagt.
Tussen de demo’s en blikvangers door kan je kuieren door de smakelijkste eetwinkel van het land met een ruim aanbod food en non-food. Tussendoor heeft u verschillende mogelijkheden om iets te eten en te drinken:

Tapasbar & Wappaz: bij Deldiche• Kokerello bar: overheerlijke oesters, champagne en DEUS bier• Mediterrane keuken: een paradijselijke plek met tal van producten uit de mediterrane sfeer • Koffie- en chocoladebar: een must voor koffiefanaten en zoetekauwen, die er kunnen genieten van verschillende soorten koffie, chocoladedranken en andere zalige zoetigheden• La Fromagerie: een wereld van kazen en wijn

Dit was voor mij ruimschoots voldoende voor een retourtje expo, we hopen van u hetzelfde.